Необязательно быть настоящим поваром, чтобы готовить вкусные и аккуратные блинчики. Да, выходят они далеко не у каждого, а первый блин, как известно, и вовсе комом. Однако мы предлагаем вам выбрать для себя простой рецепт блинов, который наверняка выйдет даже у новичка.
Фото с сайта pixabay.com
Самые простые блины для новичков
Фото с сайта pixabay.com
Чтобы приготовить этот простой вариант, вам понадобится немного времени и следующие ингредиенты:
- Пара куриных яиц.
- Масло для теста растительное – 3 ст. л.
- Небольшая щепотка соли.
- Нежирное молоко – 2,5 ст.
- Качественный сорт пшеничной муки – 6 ст. л.
- Сахарный песок – 1 ст. л.
Способ приготовления следующий:
- Венчиком или миксером взбить куриные яйца вместе с сахаром и солью. Молоко немного подогреть, влить в смесь.
- Всыпать по чуть-чуть муки, чтобы не образовались комочки. Сюда же отправить масло, все как следует размешать.
- Добавить пару капель масла на сковороду, размазать по поверхности кулинарной кисточкой. Выпекать блинчики до готовности.
Каждый последующий блин желательно убирать под тарелку. К блинам можно подать мед, варенье ил сметану.
Читайте также:
Врачи отмечают, что блины могут стать не только вкусным, но и полезным блюдом, если правильно подойти к их приготовлению. Они рекомендуют обратить внимание на простые рецепты, которые подойдут даже начинающим кулинарам. Например, классические блины на молоке, которые легко готовятся и имеют нежную текстуру. Также популярны овсяные блины, которые содержат больше клетчатки и полезных веществ. Для любителей экспериментов подойдут рецепты с добавлением шпината или моркови, что увеличивает содержание витаминов. Блины на кефире также являются отличным вариантом, так как кефир способствует лучшему усвоению кальция. Наконец, безглютеновые блины на рисовой муке подойдут тем, кто следит за своим питанием. Врачи подчеркивают, что разнообразие начинок и соусов сделает каждую порцию уникальной и вкусной.
Тонкие блинчики
Фото с сайта pixabay.com
Этот рецепт требует большего количества ингредиентов, но зато и блинчики даже у новичков получаются тонкими и ароматными. Для них понадобится:
- Кефир либо молоко (не более чем 3%) – 1 л.
- Четыре крупных яйца.
- Высшего сорта мука – ½ кг.
- Щепотка соли.
- Тростниковый сахар – 1–2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
Тонкие блинчики получаются следующим образом:
- В чаше взбить яйца с солью и сахаром.
- Немного молока от общей части подогреть, смешать с яичной смесью.
- Постепенно, во избежание комочков, добавить муку.
- Добавить соду и масло.
- Вылить оставшееся молоко. По консистенции тесто должно быть похоже на сметану.
- Масло подогреть, обжарить на нем блины до золотистого цвета.
Читайте также:
Читайте также:
Пошаговый рецепт приготовления тонких блинов
Простые блины на кефире
Фото с сайта pixabay.com
Для тех, кто любит пышные блины, схожие с оладьями, этот вариант подойдет идеально. На него понадобятся следующие компоненты:
- Средней жирности кефир – ½ л.
- Два крупных яйца.
- Качественная мука – 200 г.
- Половину чайной ложки соды.
- По вкусу соли и сахара.
Чтобы блюда лучше прожаривалось и не прилипало, можно налить в тесто раст. масло 4 ст. л.
Готовится рецепт очень просто:
- В кефир высыпать соду, подождать, когда она вступит в реакцию (минут 5–10).
- Сюда же вылить все яйца, которые указаны в рецепте.
- Добавить оставшиеся ингредиенты.
Тесто рекомендуется оставить на час и только потом жарить блины.
Читайте также:
Читайте также:
Как приготовить тонкие и пышные блинчики на кефире
-
Читайте также:
Блины — это универсальное блюдо, которое радует своим разнообразием. Многие кулинары делятся своими любимыми рецептами, и отзывы о них всегда положительные. Например, классические блины на молоке нравятся всем за свою простоту и нежность. Люди отмечают, что даже начинающие хозяйки могут легко справиться с этим рецептом, а результат всегда впечатляет.
Некоторые предпочитают блины на кефире, которые получаются более пышными и воздушными. Их можно подавать с различными начинками — от сладких до соленых. Отзывы о таких блинах всегда полны восторга.
Также популярны гречневые блины, которые привлекают любителей здорового питания. Они не только вкусные, но и полезные. Многие отмечают, что такие блины отлично сочетаются с грибами или овощами.
Не забывают и о безглютеновых вариантах, которые становятся настоящим спасением для людей с аллергиями. В целом, каждый рецепт блинов имеет свои поклонники, и каждый может найти что-то на свой вкус.
Легкий рецепт блинов на воде
Фото с сайта pixabay.com
Диетический вариант блинов состоит из следующих компонентов:
- Вода кипяченая теплая – 500 мл.
- Парочка куриных яиц.
- Мука пшеничная – 350 г.
- 3 ст. л. оливкового масла.
- Сахар, соль – по вкусу.
Готовится рецепт следующим образом:
- Вместе с яйцами взбить соду и соль.
- Добавить воду, перемешать.
- Постепенно добавить муку и вымесить до однородности.
- Выпекать с двух сторон до золотой корочки.
Можно подавать с несладким йогуртом.
Читайте также:
Читайте также:
-
Читайте также:
Блины на воде: рецепты на любой вкус
Блины с добавлением овсяных хлопьев
Фото с сайта pixabay.com
Вот вам простой рецепт диетических блинов, состоящий из следующих компонентов:
- Хлопья овсяные – 1 ст.
- Любой жидкий молочный продукт – 0,5 л.
- Кипяченая вода – пол-литра.
- Сахар, соль – по вкусу.
- Одно крупное куриное яйцо.
Приготовить овсяную кашу на воде и молоко. Все ингредиенты измельчить (можно перетереть или использовать для этого блендер). Добавить остальные ингредиенты и как следует перемешать. Жарить такие блины нужно на сковороде, которая смазана оливковым маслом.
Чтобы блинчики всегда получались
Несколько хитростей, которые пригодятся вас независимо от выбранного рецепта:
- Перед тем как начать жарить, блинную сковороду обязательно нужно как следует прокалить.
- Чтобы блюдо пропеклось, держите сковороду на среднем огне.
- Тесто быстро прихватывается, однако, чтобы блины пропеклись, на первой стороне нужно держать как минимум три минуты.
Как видите, существует масса рецептов, для которых не нужно быть настоящим шеф-поваром. Выбирайте любой – и удачи!
Вопрос-ответ
Какие бывают виды блинов?
Дрожжевые, бездрожжевые, с содой или без, на воде, на молоке, на кефире, толстые, тонкие, большие, маленькие, ажурные, плотные — все это блины. Самые простые в приготовлении — бездрожжевые, их принято называть блинчиками. Молоко, сахар, соль, яйца, мука, масло, все перемешать и готово — жарь!
Сколько блинов получается из 1 литра молока?
Сколько блинов получается из 1 литра молока? Все зависит от рецептуры. Нормальный выход — 15–20 штук из теста, сделанного из 500 мл молока. Соответственно, 30–40 штучек из 1 литра — вполне адекватный вариант.
Зачем оставлять тесто для блинов постоять?
После того как замесили тесто, ему нужно дать постоять 5 минут при комнатной температуре , чтобы «разошлась» клейковина.
Сколько блинов на человека?
Как рассчитать норму? Врачи рекомендуют взрослому человеку с нормальным режимом работы ЖКТ есть не более 100г блинов в день, детям – примерно в два раза меньше. Рассчитывайте количество блинов, которое можно съесть исходя из дневной нормы калорий, имея в виду, что в одном средней величины блине около 190-230 калорий.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления блинов обязательно просейте муку. Это поможет избавиться от комочков и сделает тесто более воздушным и однородным.
СОВЕТ №2
Дайте тесту постоять 15-30 минут перед жаркой. Это позволит муке лучше впитать жидкость, что сделает блины более эластичными и мягкими.
СОВЕТ №3
Используйте антипригарную сковороду и разогревайте её на среднем огне. Это поможет избежать прилипания блинов и обеспечит равномерное подрумянивание.
СОВЕТ №4
Не забывайте смазывать сковороду растительным маслом перед каждым блином, чтобы они не прилипали и имели золотистую корочку. Можно использовать кисточку для равномерного распределения масла.
